Paranødder, en fødevare med selen
Selen bidrager til normal spermatogenese og immunsystemets normale funktion. Det hjælper også med at beskytte cellerne mod oxidativt stress.

Selen

Også kendt som:
Se, Selenium
Læs mere

Om

Selen er som en lille bodyguard, der våger over kroppen og beskytter vores celler og immunforsvar mod angreb.

Ja, dette sporstof sørger simpelthen for, at alt kører på skinner. Helt uden at vi opdager det.

Hvad er selen?

Selen er et essentielt sporstof - et mineral, som kroppen har brug for i små, men vigtige mængder for at fungere optimalt.

Det findes i to forskellige former:

  1. Uorganisk selen: Dette er grundformen, som findes i jorden. Når det regner, bliver den uorganiske selen opløst i mindre stykker, som planter og dyr optager.
  2. Organisk selen: Organisk selen ser ud til at være den form, som optages lettest af menneskekroppen. Mennesker får organisk selen ved at spise planter og dyr, som har omdannet den uorganiske selen til organisk form.

Kilde: Examine.com

Selen vandrer altså hele vejen igennem fødekæden: Fra jorden, til planter, til dyr og til slut til menneskene.

Selen/selenium og dets plads i det periodiske system

Hvor meget selen, en fødevare indeholder, afhænger interessant nok af selenindholdet i den jord, hvor planterne dyrkes eller dyrene græsser.

Det betyder, at selenindholdet i den mad, vi spiser, kan variere afhængigt af dens geografiske oprindelse.

Det gør selen til et unikt og geografisk påvirket næringsstof.

Læs også:

Hvad er selen godt for?

Selen spiller en vigtig rolle for vores generelle sundhed.

Det virker som en kraftig antioxidant, er med til at beskytte vores celler og er afgørende for immunforsvaret.

Da vores krop ikke selv kan producere selen, er det vigtigt at få det gennem kosten.

Her er nogle af de dokumenterede effekter, selen har i kroppen:

  • Bidrager til normale funktion.
  • Fungerer som en i vores krop og hjælper med at beskytte cellerne i hele kroppen mod skader forårsaget af oxidativt stress.
  • Er med til at vedligeholde og . Da selen fungerer som en antioxidant, hjælper den også med at beskytte hårcellerne mod negativ påvirkning fra såkaldte frie radikaler.
  • Selen er desuden vigtigt for mænds ved at støtte normal spermatogenese, den proces, der sikrer udvikling og modning af sædceller, og spiller dermed en vigtig rolle for sædkvaliteten.
  • Selen spiller også en central rolle i , hvor det hjælper med at regulere hormoner, der påvirker stofskiftet og kropstemperaturen.

Pssst... Vil du blive klogere på selens rolle i forhold til din hårsundhed? Læs artiklen: Dårlig hårdag.... hver dag? Her er 7 vitaminer til håret, der virker

Billede af skjoldbruskkirtlen omgivet af forskellige vitaminer og mineraler, herunder selenium
Selen er afgørende for en række funktioner relateret til skjoldbruskkirtlen - bl.a. at din krop kan regulere stofskiftet.

Selen er vigtigt for skjoldbruskkirtlens funktion - især i processen med at omdanne de hormoner, skjoldbruskkirtlen producerer, til mere aktive former.

Denne omdannelse bliver udført af enzymer kendt som iodothyronin-deiodinaser.

Selen bidrager til, at disse enzymer fungerer effektivt - hvilket er afgørende for, at kroppen kan regulere stofskiftet og andre vigtige biologiske funktioner relateret til skjoldbruskkirtelhormoner.

Så selen er altså vigtigt for mange af kroppens grundlæggende funktioner!

Fødevarer med selen

Naturen har forsynet os med en række næringsrige fødevarekilder, der er rige på dette vigtige sporstof.

Mængden af selen i maden hænger ofte sammen med, hvor meget protein, maden indeholder.

Paranødder
Paranødder er den fødevare, som indeholder mest selen pr. 100 gram.

Her er en oversigt over fødevarer med et højt indhold af selen:

  • Paranødder: De indeholder mest selen pr. gram, og hvis man spiser to af disse nødder dagligt i 12 uger, kan det øge selenniveauet i blodet betydeligt.
  • Andre nødder og frø: Nødder og frø indeholder også selen, men i mindre mængder sammenlignet med paranødder. Mængden af selen i disse kan variere fra sted til sted. For eksempel er sesamfrø fra Grækenland kendt for at have et usædvanligt højt selenindhold, hvilket viser, at geografisk oprindelse kan påvirke selenindholdet i fødevarer.
  • Fisk og skaldyr: Har altid et højt selenindhold.
  • Kød og æg: Har generelt et højt selenindhold, men det kan variere afhængigt af dyrenes foder.
  • Mejeriprodukter, især ost: En vigtig kilde til selen, og mængden af selen er ofte højere i produkter med lavere fedtindhold.
  • Bælgfrugter som f.eks. linser: Kan være gode kilder til selen, men det varierer alt efter bælgfrugttype.
  • Hvedebrød og pasta: Vigtige kilder til selen.
  • Grøntsager og frugt: Normalt ikke vigtige kilder, men nogle typer såsom indiske løg og portobellosvampe kan være undtagelser.

// Vidste du, at...

Indholdet af selen i en fødevare kan variere en del - det afhænger nemlig af, hvor meget selen der er i den jord, hvor fødevarerne dyrkes og husdyrene spiser.

Bør jeg tage et selen-kosttilskud?

Et kosttilskud med selen kan være nødvendigt i nogle tilfælde, især hvis din kost er mangelfuld, eller du spiser mad fra områder med lavt selenindhold i jorden.

Tilskud skal dog bruges med forsigtighed, da overdreven indtagelse ikke er gunstig.

Selen er et godt eksempel på, at sporstoffer - selv i små mængder - er fuldstændig afgørende for vores generelle sundhed og velbefindende.

Hvor meget selen har jeg brug for dagligt?

Her kan du se det estimerede daglige behov for selen, baseret på alder og livssituation.

Man har endnu ikke tilstrækkelig data omkring menneskers daglige behov for selen, og derfor er tallene i oversigten et estimat - ikke præcise anbefalinger.

  • 7-11 måneder: 15 µg
  • 4-6 år: 20 µg
  • 7-10 år: 35 µg
  • 11-14: 55 µg
  • 15-17: 70 µg
  • 18 år og ældre: 70 µg
  • Gravide kvinder: 70 µg
  • Ammende 85 µg

Kilde: EFSA (European Food Safety Authorities)

Det er også vigtigt at huske, at behovet for næringsstoffer varierer fra person til person - bl.a. afhængigt af din helbredstilstand og kostvaner.

Mængden af selen, vi har brug for, er beregnet ud fra, hvor meget der skal til for at holde et bestemt enzym i kroppen, kaldet glutathionperoxidase, aktivt.

Kan man få for lidt selen?

Ja, det er bestemt muligt at få for lidt selen. Selenmangel kan opstå, hvis din kost ikke indeholder nok selenrige fødevarer, eller hvis du bor i et område med selenfattig jord, da det påvirker selenindholdet i de fødevarer, der dyrkes der.

Selenmangel kan føre til forskellige helbredsproblemer.

For eksempel kan det påvirke skjoldbruskkirtlens funktion, da selen er vigtigt for produktionen og reguleringen af skjoldbruskkirtelhormoner.

Det er derfor vigtigt at sikre et afbalanceret indtag af selen gennem kosten.

Kan man få for meget selen?

Ja, overdreven indtagelse af selen kan være skadeligt, så det er vigtigt ikke at overskride de anbefalede øvre grænser. Balance er nøglen, når det gælder indtagelse af vitaminer og mineraler - og selen er ingen undtagelse.

For at få en mere præcis anbefaling baseret på dine personlige behov, er det bedst at konsultere en læge eller ernæringsekspert.

Konklusion

Selen er et lille, men vigtigt mineral, som er afgørende for vores sundhed.

Det virker som en antioxidant, beskytter vores celler og hjælper med at understøtte immunforsvaret.

Selen spiller også en vigtig rolle i stofskiftet og er især vigtigt for mænds reproduktive sundhed.

Da vores krop ikke selv kan danne selen, er det vigtigt, at vi får det gennem den mad, vi spiser. Nogle af de bedste kilder til selen er paranødder, fisk og skaldyr, kød, æg og visse bælgfrugter.

Så uanset om du gumler på et par paranødder, nyder en middag med fisk og skaldyr eller laver en morgenmad rig på æg, er du godt på vej til at give din krop, hvad den har brug for.

Husk, at det altid er en god idé at tale med en sundhedsekspert, hvis du er usikker på, om du får nok selen.

Prøv et kosttilskud med selen i 4HIM&HER-serien

For at udnytte de sundhedsmæssige fordele ved selen har vi inkluderet dette vigtige sporstof i flere af vores produkter, bl.a. 4HIM ProstaCare og 4HIM LiverHealth, som er udviklet specifikt til mænds sundhed, samt 4HER Hormonal Balance og 4HER Hair, som er skræddersyet til kvinders behov.

Alle disse produkter udnytter fordelene ved selen til at støtte og fremme den generelle sundhed og velvære.

Godkendte påstande