Jod

Visste du att din sköldkörtel behöver jod för att producera vissa hormoner som styr vår metabolism, tillväxt och utveckling? Jod är nämligen ett viktigt spårämne och mineral som spelar en avgörande roll för att bibehålla optimal hälsa.

Trots detta så förbises jod ofta, men genom den här artikeln vill vi att fler ska förstå vikten av detta mineral.

I den här artiklen kikar vi bland annat närmare på:

• Vad jod är bra för
• Hur vi kan få i oss jod
• Tillräckligt intag
• Eventuella biverkningar av jod

Vad är jod?

Jod är ett kemiskt grundämne med symbolen "I" och atomnummer 53. Det tillhör halogengruppen i det periodiska systemet och finns i olika kemiska former, inklusive jodid och jodat.

Detta viktiga spårämne finns främst i sköldkörtelhormonerna tyroxin (T4) och trijodtyronin (T3), som spelar en avgörande roll för att reglera ämnesomsättningen.

Vad är jod bra för?

Jod har precis som andra mineraler och vitaminer flera olika viktiga funktioner i kroppen.

Tillräckliga jodnivåer är särskilt viktiga under en graviditet för utvecklingen av fostrets hjärna och nervsystem. Men även för det nyfödda barnet så är jod och sköldkörtelhormonerna väsentligt för dess fysiska och kognitiva utveckling.

Det är därför extra viktigt att både gravida och ammande mödrar är noga med att få i sig tillräckliga mängder av jod.

Läs också: Multivitamin för kvinnor: Vägen till hormonell balans

Studier har visat att:

• Jod bidrar till normal kognitiv funktion
• Jod bidrar till normal energiomsättning
• Jod bidrar till nervsystemets normala funktion
• Jod bidrar till att bibehålla normal hud
• Jod bidrar till normal produktion av sköldkörtelhormoner och till sköldkörtelns normala funktion

Vilka matvaror finns jod i?

Jod kan erhållas genom olika källor, inklusive livsmedel och kosttillskott. Jod finns naturligt främst i de salta haven. Av den anledningen förekommer jod naturligt i skaldjur och fisk. Jod finns även i sjögräs och alger.

Stora mängder jod har urlakats upp från marken av glaciärer, snö och regn, och transporteras med floder till haven. Detta betyder att tillgången på jod varierar kraftigt beroende på olika jodnivåer i grundvattnet.

De mest sårbara områdena är de som ligger långt från havet och där människor inte konsumerar fisk och skaldjur. Människan intar jod genom livsmedel med naturligt högt jodinnehåll, såsom fisk och skaldjur, eller genom livsmedel där jod har tillsatts, som joderat salt eller mejeriprodukter när djurfodret är berikat med jod.

I Sverige har man idag bland annat har introducerat livsmedel som är berikade med jod och jodiserat salt.

Livsmedel med jod:

• Fisk
• Skaldjur
• Ägg
• Mejeriprodukter
• Sjögräs och alger
• Joderat hushållssalt (I Sverige innehåller salt 50 mikrogram jod per gram salt).

Källa: Svenska Livsmedelsverket

Salt med eller utan jod?

Har du också stått i matbutiken och funderat på om du ska köpa salt med eller utan jod?

Det är idag väldigt vanligt att hushållssalt är berikad med jod. Faktum är att sedan 1930-talet så tillsätts jod ofta i hushållssalt i Sverige. På den tiden var det vanligt att folk hade olika besvär med sköldkörteln, så av den anledningen började man berika salt med jod.

När det kommer till att välja mellan salt med eller utan jod är det viktigt att ta hänsyn till den roll som jod spelar för att upprätthålla en optimal hälsa. Beslutet att köpa salt med eller utan jod beror på olika faktorer, bland annat dina kostvanor och dina individuella hälsoskäl.

Om du vet med dig att du inte får i dig tillräckligt med jod via kosten, t.ex. om du är vegetarian eller vegan så är det smart att köpa jodberikat salt. Du kan också välja att ta ett kosttillskott med jod, och detta kan du läsa mer om nedan.

Bör jag ta jod som kosttillskott?

Jodtillskott finns i form av droppar, salt eller kapslar. Om du misstänker att du får i dig för lite jod i maten så kan du ta ett kosttillskott som innehåller jod. Att få i sig för lite jod kan nämligen medföra att din sköldkörtel och hormoner kommer i obalans.

I den här artikeln kan du läsa mer om symptomen på hormonell obalans.

Kosttillskott med jod är utformat för dig med ett otillräckligt intag via kosten, om du är vegan, vegetarian, eller har begränsad tillgång till jodrika livsmedel.

Det kan vara en god idé att överväga ett kosttillskott med jod om du uppfyller följande:

• Du är vegetarian eller vegan som aktivt undviker bearbetade livsmedel, eller köttätare som aldrig äter fisk och undviker bearbetade livsmedel.
• Du undviker att tillsätta ytterligare jodiserat salt i din kost.
• Du undviker att äta tång eller algbaserade produkter (t.ex. sushi, som är inslagen i Nori).

Källa: Examine

Hur mycket jod bör man inta?

I den Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) anges inget rekommenderat intag (RI) för jod, då det saknas underlag för att fastställa det. Man har istället fastställt ett tillräckligt intag (Adequate Intake (AI)).

Det tillräckliga dagliga intaget av jod varierar beroende på ålder, kön och livssituation:

Kön/Grupp/Ålder - Tillräckligt intag

Spädbarn 7–11 månader - (70 mikrogram)

Barn 1–10 år - (90 mikrogram)

Barn 10–14 år - (120 mikrogram)

Tonåringar 15–17 år - (130 mikrogram)

Vuxna, tonåringar och barn över 10 år - (150 mikrogram)

Gravida och ammande - (200 mikrogram)

Källa: EFSA, Svenska Livsmedelsverket

Kan man få i sig för mycket jod?

Ett överdrivet intag av jod kan leda till negativa hälsoeffekter i längden där du framför allt kan få besvär med sköldkörteln. Det är därför viktigt att upprätthålla en balans och undvika alltför höga doser dagliga av jod-tillskott.

Om du är osäker så är det alltid bra att rådfråga din läkare innan du tar ett kosttillskott med jod.

Övre maxgräns för dagligt intag

Svenska Livsmedelsverket har satt en övre gräns för säkert intag (UL, upper level) på 600 mikrogram jod för vuxna dagligen. Men både gravida och ammande kvinnor bör vara extra försiktiga då ett jodöverskott hos modern kan påverka fostrets mentala och fysiska utveckling.

Om modern tar ett jodöverskott så ökar således andelen jod i bröstmjölken. Av den anledningen är det essentiellt att gravida och ammande kvinnor undviker ett för högt jodintag.

Algprodukter kan innehålla skadligt höga halter av jod och därför rekommenderar Livsmedelsverket att gravida och ammande bör vara extra försiktiga med algprodukter under graviditets- och amningsperioden.

Slutsats

Sammanfattningsvis är det viktigt att förstå betydelsen av jod och säkerställa ett lämpligt intag för att upprätthålla den allmänna hälsan. Det är viktigt att hitta rätt balans så man inte får i sig varken för mycket eller för lite jod för det allmänna välbefinnandet.

Prova ett jodtillskott från 4HER-serien

För att dra nytta av hälsofördelarna med jod har vi inkluderat detta viktiga spårämne 4HER Hormonal Balance och 4HER Menopause, som är skräddarsydda för kvinnors behov.

Dessa två produkter utnyttjar fördelarna med jod för att stödja och främja den allmänna hälsan och välbefinnandet hos kvinnor.