Hvad er kollagen – og hvad gør det i kroppen?

Hvad er kollagen?

Kollagen er et protein – og det mest udbredte protein i kroppen. Omkring en tredjedel af alt protein i kroppen er kollagen. Navnet kommer fra det græske ord for lim, og det er en god beskrivelse: Kollagen er det stof, der holder vævene sammen og giver dem styrke.

Et kollagenmolekyle består af tre lange proteinkæder, der er snoet om hinanden som et reb. Mange af de reb lægger sig sammen til fibre, der kan tåle træk uden at gå i stykker. Det er derfor, sener kan holde til, at musklerne trækker i knoglerne, og huden kan strækkes uden at revne.

Hvad gør kollagen i kroppen?

Kollagen er først og fremmest et byggemateriale. Det findes stort set overalt, hvor kroppen har brug for struktur:

• Huden: Kollagen udgør omkring tre fjerdedele af lædehudens tørvægt og giver huden fasthed og modstandskraft.
• Sener og ledbånd: Tætte bundter af kollagenfibre forbinder muskler med knogler og knogler med hinanden.
• Knogler: Kollagen danner det netværk, som kalk og andre mineraler aflejres i. Det giver knoglerne en vis smidighed, så de ikke er sprøde som glas.
• Brusk: Brusken i leddene indeholder især type II-kollagen, som sammen med andre stoffer gør den glat og stødabsorberende.
• Blodkar, tænder og øjne: Kollagen indgår også i blodkarvæggene, i tandkødet og tændernes dentin og i øjets hornhinde.

Hvilke typer kollagen findes der?

Forskerne har beskrevet 28 forskellige typer kollagen. Langt det meste af kroppens kollagen er dog type I, II og III.

Når kosttilskud nævner "type I og III", betyder det, at kollagenet stammer fra væv som hud eller knogler. "Type II" kommer typisk fra brusk.

Hvad er kollagen lavet af?

Som alle proteiner er kollagen bygget af aminosyrer. Kollagen har en usædvanlig sammensætning: Omkring hver tredje aminosyre er glycin, og en stor del er prolin og hydroxyprolin. Hydroxyprolin findes næsten kun i kollagen.

Kroppen danner selv sit kollagen i særlige celler – fx fibroblaster i huden og knogledannende celler i knoglerne. Råvarerne er aminosyrer fra det protein, du spiser, og processen kræver også en række vitaminer og mineraler. Du kan læse, hvilke madvarer der indeholder kollagen, og hvad kroppen skal bruge for at danne det, i Kollagen i mad.

Hvad sker der med kollagenet, når vi bliver ældre?

Kroppen nedbryder og genopbygger hele tiden sit kollagen. Med alderen falder produktionen gradvist, og fibrene bliver mere stive. I huden ses det som tyndere og mindre elastisk hud, og i brusken som et væv, der langsomt ændrer sig. Det er en helt normal del af at blive ældre.

Livsstil spiller også ind. Solens UV-stråler og rygning øger nedbrydningen af kollagen i huden, og det er en væsentlig grund til, at huden ældes forskelligt fra person til person.

Hvordan ved man, om man mangler kollagen?

Det kan man ikke umiddelbart. Der findes ingen blodprøve, der måler "kollagenmangel", og det er ikke en diagnose, læger stiller. Rynker, stivere led og tyndere hud kommer med alderen hos alle og har mange årsager – gener, sol, rygning, vægt og fysisk aktivitet.

Der findes sjældne arvelige sygdomme, hvor kroppen danner kollagen med fejl, fx Ehlers-Danlos syndrom og osteogenesis imperfecta (medfødt knogleskørhed). De skyldes gener og ikke kosten. Alvorlig, langvarig mangel på visse næringsstoffer kan også forstyrre kollagendannelsen, men det er meget sjældent i Danmark.

Er det sundt at spise kollagen?

Kollagen er et almindeligt fødevareprotein, som vi har spist i årtusinder – i suppe på ben, i sylte, i flæskesvær og i gelatine. Det tåles generelt godt. Læs mere om mulige gener i Kollagen bivirkninger.

Det er vigtigt at forstå, hvad der sker med kollagen, når du spiser det. I mave og tarm bliver det nedbrudt til aminosyrer og små peptider af to-tre aminosyrer. De optages i blodet, og kroppen bruger dem dér, hvor der er brug for dem. Kollagen, du spiser, bliver altså ikke sendt direkte ud i huden eller leddene som færdigt kollagen.

Kollagen er desuden et ufuldstændigt protein: Det mangler den livsnødvendige aminosyre tryptofan og indeholder kun lidt af flere andre. Det kan derfor ikke erstatte kød, fisk, mælkeprodukter, æg og bælgfrugter i kosten.

Hvad er forskellen på hydrolyseret, bovint og marint kollagen?

Kollagen i kosttilskud kommer fra dyr, og forskellen ligger primært i kilden og forarbejdningen:

Du vil ofte læse, at én kilde er "bedre" end en anden. Der er ikke solid forskning, der viser, at marint, bovint eller andet kollagen har forskellig effekt. Forskellen handler om kilde, smag, allergi, kostvalg og pris.

Hvad er kollagen godt for?

Her er det vigtigt at skelne mellem to ting. Kollagenets rolle i kroppen er velkendt: Uden kollagen ingen hud, sener, knogler eller brusk. Om kollagen som kosttilskud gør en forskel, er et andet og langt mere usikkert spørgsmål.

Studier har undersøgt kollagentilskud til hud, led, knogler, hår og negle. Nogle meta-analyser finder små forbedringer i hudens fugt og elasticitet efter 8–12 uger, mens andre – især når man kun ser på uafhængige studier af høj kvalitet – ikke finder nogen effekt. Studierne om led er få og små. Der er ingen godkendt sundhedsanprisning for kollagen i EU, og EFSA har vurderet og afvist en anprisning om kollagenhydrolysat og led.

Du kan læse en grundig gennemgang af forskningen i Virker kollagenpulver?

Kan collagen fjerne rynker?

Nej, det er der ikke belæg for. De studier, der finder en effekt på huden, måler især fugt og elasticitet med instrumenter, og forskellene er små. På dybe rynker er der kun lidt eller ingen effekt, og de mest uafhængige studier finder ingen sikker forskel i forhold til placebo.

Det, der bedst er dokumenteret til at bevare hudens kollagen, er at beskytte huden mod solen og lade være med at ryge.

Hvordan passer kollagenpulver ind i en proteinrig kost?

Kollagen er protein, og som proteinkilde kan kollagenpulver indgå i kosten. 4 HER Collagen Pure består af én ingrediens: hydrolyseret oksekollagen med peptider af type I og III. Én måleske på 15 g giver 15 g kollagen og 14 g protein (93 g protein pr. 100 g).

Pulveret er dermed en kilde til protein, og for protein gælder disse godkendte sundhedsanprisninger:

• Protein bidrager til øget muskelmasse.
• Protein bidrager til vedligeholdelse af muskelmasse.
• Protein bidrager til vedligeholdelse af normale knogler.

Pulveret blandes i ca. 200 ml varm eller kold væske – kaffe, te, vand, smoothie eller yoghurt. Rent oksekollagen har sin egen milde smag, som kaffe og te dækker bedst. Husk, at kollagen er et ufuldstændigt protein, der supplerer en varieret kost og ikke erstatter andre proteinkilder. Læs mere i Hvor meget kollagen om dagen?

4 HERKollagenHydrolyserede kollagenpeptider type I og IIISe produkt →

Hvad kan du læse mere om?

• Hvad studierne viser om hud, led, knogler, hår og negle: Virker kollagenpulver?
• Doser i studier og kollagen som en del af dit proteinindtag: Hvor meget kollagen om dagen?
• Hvilken mad der indeholder kollagen, og hvad kroppen skal bruge for at danne det: Kollagen i mad
• Hvad der er almindeligt, og hvem der bør være forsigtig: Kollagen bivirkninger